Archivo de categoríasAlimentación bio vegetariana

Los superalimentos IV: La Maca image

“ La Maca, el alimento de los guerreros” Uno de los superalimentos más conocidos es la maca, alimento popular por ser fuente de la legendaria fuerza y resistencia de los guerreros del Imperio Inca. La Maca (Lepidium peruvianum) también es conocida como “el ginseng indio”. Esta planta crece en el centro del Perú, en las altas mesetas de las cordilleras de los Andes! Las altitudes más elevadas del mundo! Este terreno es muy rico en minerales motivo por el cual la maca contiene una increíble variedad de proteínas y microelementos beneficiosos. Se ha cultivado como una hortaliza en esta área por lo menos por 3000 años. Tiene un olor similar al caramelo de azúcar con mantequilla y su raíz se ...

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Los Superalimentos I. Bayas de Goji image

Los Superalimentos I. Bayas de Goji ¿Qué tienen estos alimentos para ser llamados super? Son llamados así aquellos alimentos con altas propiedades o aportes de vitaminas, minerales,…sin perjuicio para nuestra salud. Son alimentos ricos en nutrientes. Estos aportan un extra de salud, pero no hacen milagros. Muchos de ellos tienen más de cinco mil años de antigüedad, y son venerados por antiguas civilizaciones de todo el mundo. Suelen venir de los lugares más energéticos del planeta, Himalaya, Selva Amazónica,… Es bien sabido que el cuerpo humano necesita diferentes nutrientes para funcionar y gran parte de ellos se encuentran en la alimentación. Dicen que la mejor forma de prevenir enfermedades es mantener una buena alimentación y una actividad física regular. Hay ...

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Colesterol : ¿amigo o enemigo? image

La ciencia progresa a base de errores, es muy sabido. Si te cuento que el descubrimiento de las estatinas ocurrió de casualidad, en un asunto tan alejado de la medicina como la agricultura, te costaría creerlo. Pues sí, así es, descubrimos el colesterol en 1758. Y en 1954, un investigador francés nota que los obreros agrícolas sufren un derrumbo del colesterol por espandir pesticidas en los campos. Otro investigador químico desarrolla a partir de la molécula aislada el clofibrate, primer tratamiento hipolipedímico. El famoso pesticida derivaba del tristemente famoso gas mostaza, utilizado durante la primera guerra mundial, pero los fibrates pronto demostraron su peligro y discretamente cedieron su título de hipolipedímicos a las famosas estatinas. Nuestro mundo es reduccionista, también ...

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La alimentación y los niños image

No es un secreto para nadie. Los niños comen muy mal. Es urgente ya aportar soluciones al tema. porque estamos poniendo en peligro su vida a medio plazo: las alergias e intolerancias alimentarias aumentan dramáticamente, señal de un sistema inmunitario fragilizado. Es un primer aviso del cuerpo para meter delante de los ojos que no hacemos las cosas como debido. Si no escuchamos este aviso, pasaremos a señales más fuertes, hasta llegar a situaciones dramáticas. El sobrepeso, la obesidad no son más que una de las múltiples formas que tiene el cuerpo para expresar su malestar. En muchos otros niños, es el déficit de atención, la hiperactividad, los miedos y pesadillas nocturnas. El niño que se libre de todo esto ...

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Todos los caminos llevan a Roma. Uno de ello es la alimentación. image

Así es que nuestro mes de septiembre es un mes de transición. Entramos en el otoño, este mes y el siguiente son los que nos permiten adaptarnos a los cambios de temperatura y de luz. La adaptación es la hermana mayor de la supervivencia. Esta palabra suena a condiciones extremas, pero en las condiciones de vida moderna, no es una ¡exageración! Tenemos varias herramientas para adaptarnos y una muy valiosa es el ayuno intermitente. Quedarse en ayunas unas dieciséis o dieciocho horas desde la cena anterior, con infusiones de calidad no es difícil y aporta múltiples ventajas. Para los que tienen dudas, el ayuno es una técnica que el humano ha usado desde la noche de los tiempos, voluntariamente o ...

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Agricultura ecológica responde al País image

Hace unos meses el periódico el País publicó un indecente artículo titulado Deje de comprar comida ecológica si quiere salvar el planeta. Ya sabemos que los medios de comunicación de masas están vendidos al gran capital y uno de los capitales más poderosos es el que juega con la alimentación y el hambre del mundo, que todo va junto. Hablamos de la agricultura industrializada, intensiva, biotecnológica; madre de engendros como los transgénicos, híbridos infértiles de insospechadas consecuencias, aún no medidas, pues no ha pasado el tiempo suficiente para verificar lo que el sentido común sabe. Un artículo indecente pues defiende, como un abogado del diablo, a la agricultura perversa, adicta a los insumos químicos, y que ha arruinado la vida ...

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