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Receta de Beyond Burger con tomate y cebolla a la plancha. image

RECETAS ECOCENTRO En Ecocentro queremos compartir contigo las recetas elaboradas por nuestro chef ejecutivo, José Romero. Además de degustar los platos más ricos y sabrosos en nuestros restaurantes, puedes animarte a prepararlos tú mismo en casa. Con estas recetas, unidas a los trucos y consejos que te ofrecemos, y a tu criterio y creatividad, podrás sorprender a todos en la mesa. ¡No habrá plato que se te resista! Beyond Burger con tomate y cebolla a la plancha. Ingredientes: Pan de trigo, hamburguesa de guisantes,  cebolla,  patatas, tomate, aceite de oliva, hojas verdes. Procedimiento y elaboración:  1.- Poner una hamburguesa en la plancha junto con el pan para que tome calor. 2.- El tomate y la cebolla en rodaja se coloca ...

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Receta de Arroz meloso con pimientos asados image

RECETAS ECOCENTRO En Ecocentro queremos compartir contigo las recetas elaboradas por nuestro chef ejecutivo, José Romero. Además de degustar los platos más ricos y sabrosos en nuestros restaurantes, puedes animarte a prepararlos tú mismo en casa. Con estas recetas, unidas a los trucos y consejos que te ofrecemos, y a tu criterio y creatividad, podrás sorprender a todos en la mesa. ¡No habrá plato que se te resista! ARROZ MELOSO CON PIMIENTOS ASADOS.                                                                                         Con mantequilla de ajos ...

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Taboule de quinoa con queso de coco y hummus de perejil con wasabi image

RECETAS ECOCENTRO En Ecocentro queremos compartir contigo las recetas elaboradas por nuestro chef ejecutivo, José Romero. Además de degustar los platos más ricos y sabrosos en nuestros restaurantes, puedes animarte a prepararlos tú mismo en casa. Con estas recetas, unidas a los trucos y consejos que te ofrecemos, y a tu criterio y creatividad, podrás sorprender a todos en la mesa. ¡No habrá plato que se te resista! Taboule de quinoa con queso de coco y hummus de perejil con wasabi.   Ingredientes: Quinoa, tomate, pepino, brotes de lenteja, brotes de soja, brocoli, zanahoria, limón, ajo, garbanzo, tahine, cominos, perejil, wasabi, aceite de oliva, sal marina, queso de coco, calabaza, germinados finos. Procedimiento: 1.- Cocer quinoa de la manera habitual, una ...

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Ensalada de queso de cabra con escarola y vinagreta de mango image

RECETAS ECOCENTRO En Ecocentro queremos compartir contigo las recetas elaboradas por nuestro chef ejecutivo, José Romero. Además de degustar los platos más ricos y sabrosos en nuestros restaurantes, puedes animarte a prepararlos tú mismo en casa. Con estas recetas, unidas a los trucos y consejos que te ofrecemos, y a tu criterio y creatividad, podrás sorprender a todos en la mesa. ¡No habrá plato que se te resista! Ensalada de queso de cabra con escarola y vinagreta de mango Ingredientes: 1 escarola 1 mango tomate cherry manzana nueces queso de cabra o cualquier queso que se pueda hacer a la plancha, vinagre de manzana aceite de oliva sal fina germinados finos. Procedimiento: 1.- Vinagreta de mango: pelamos el mango y ...

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Mousse de avellana sobre bizcocho de arroz y espuma de café. Vegano image

RECETAS ECOCENTRO En Ecocentro queremos compartir contigo las recetas elaboradas por nuestro chef ejecutivo, José Romero. Además de degustar los platos más ricos y sabrosos en nuestros restaurantes, puedes animarte a prepararlos tú mismo en casa. Con estas recetas, unidas a los trucos y consejos que te ofrecemos, y a tu criterio y creatividad, podrás sorprender a todos en la mesa. ¡No habrá plato que se te resista! Mousse de avellana sobre bizcocho de arroz y espuma de café. Vegano Ingredientes: Nata de soja, avellana, agar agar, fructosa, aceite vegetal, harina de arroz, maicena, levadura, yogur de soja, leche de almendra, azúcar de caña, café, estabilizador de espuma, leche de soja Procedimiento: 1.- Bizcocho: mezclar en el perol 400g de ...

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Salteado de tofu a la jardinera sobre crema ligera de polenta. Vegano image

RECETAS ECOCENTRO En Ecocentro queremos compartir contigo las recetas elaboradas por nuestro chef ejecutivo, José Romero. Además de degustar los platos más ricos y sabrosos en nuestros restaurantes, puedes animarte a prepararlos tú mismo en casa. Con estas recetas, unidas a los trucos y consejos que te ofrecemos, y a tu criterio y creatividad, podrás sorprender a todos en la mesa. ¡No habrá plato que se te resista! Salteado de tofu a la jardinera sobre crema ligera de polenta. Vegano Ingredientes: Tofu, zanahoria, calabacín, pak choi, cebolleta, curry tailandés, cebolla, tomate, polenta, margarina, cúrcuma, leche de soja, aceite de oliva, sésamo, germinados finos. Procedimiento: 1.- Se prepara la verdura troceando tipo jardinera. Se saltea y se reserva. 2.- Trocear el ...

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Crujiente almendrado de tofu, sobre láminas de patata y setas salteadas. Vegano. image

RECETAS ECOCENTRO En Ecocentro queremos compartir contigo las recetas elaboradas por nuestro chef ejecutivo, José Romero. Además de degustar los platos más ricos y sabrosos en nuestros restaurantes, puedes animarte a prepararlos tú mismo en casa. Con estas recetas, unidas a los trucos y consejos que te ofrecemos, y a tu criterio y creatividad, podrás sorprender a todos en la mesa. ¡No habrá plato que se te resista! Crujiente almendrado de tofu, sobre láminas de patata y setas salteadas. Vegano Ingredientes: Tofu, zanahoria, calabacín, soja, almendra, corn flakes maíz, cebolla, cúrcuma, nuez moscada, veg, patata, aceite de girasol, romero, setas variadas, ajo, perejil, crema de arroz, aceite de oliva, sal marina, reducción balsámica. Procedimiento 1.- Crujiente.- rallar el tofu, junto ...

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Tarta de zanahoria-carrot cake vegana image

RECETAS DE ECOCENTRO En Ecocentro queremos compartir contigo las recetas elaboradas por nuestro chef ejecutivo, José Romero. Además de degustar los platos más ricos y sabrosos en nuestros restaurantes, puedes animarte a prepararlos tú mismo en casa. Con estas recetas, unidas a los trucos y consejos que te ofrecemos, y a tu criterio y creatividad, podrás sorprender a todos en la mesa. ¡No habrá plato que se te resista!  Ingredientes: Bizcocho: 3 tazas de harina 1 sobre de levadura en polvo 2 tazas de zanahoria rallada 1 taza de azúcar moreno 1 taza de aceite 1/3 taza de leche de soja 2 cucharaditas de canela 100gr de nueces 1 cucharadita de jengibre en polvo Ralladura de limón Crema: 1/2 taza ...

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Tarta mousse vegana sin gluten de zanahoria y coco image

Compartimos contigo las recetas elaboradas por nuestro chef ejecutivo, José Romero. Además de degustar los platos más ricos y sabrosos en nuestros restaurantes, puedes animarte a prepararlos tú mismo en casa. Con estas recetas, unidas a los trucos y consejos que te ofrecemos, y a tu criterio y creatividad, podrás sorprender a todos en la mesa. ¡No habrá plato que se te resista!  Tarta mousse vegana sin gluten de zanahoria y coco     Ingredientes: 200g de harina de arroz 100g de margarina 200g de fructosa o 400 ml de sirope de agave 1 cucharada de manteca de coco 500g de zanahoria pelada 500ml de nata de coco (con sirope) 8g de agar-agar copos Canela, anís estrellado y cardamomo. Fruta de temporada ...

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Ensalada mediterránea de mozzarella con berenjena y almendra. image

Queremos compartir contigo las recetas elaboradas por nuestro chef ejecutivo, José Romero. Además de degustar los platos más ricos y sabrosos en nuestros restaurantes, puedes animarte a prepararlos en casa. Con estas recetas, unidas a los trucos y consejos que te ofrecemos, ¡No habrá plato que se te resista! Ingredientes Rúcula, pimiento rojo, ajo, aceite de oliva, berenjena, aceto balsámico, tomate, albahaca, tomillo, tomate seco, vinagre de manzana, perejil, parmesano, almendra, sal marina y germinados finos. Procedimiento 1.- Cortar en láminas finas las berenjenas y colocarlas en una placa de horno para asar con un hilo de aceite y tomillo. Unos 12-15 minutos a 160 grados. 2.- Hacer el pesto, con 500 g de aceite de girasol, añadir 2 dientes ...

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