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Superalimentos: hierba de cebada image

Bajo el término superalimentos se recogen diversos productos de origen natural con una serie de propiedades excelentes para la salud. Su contenido en nutrientes es excepcional, por lo que es muy recomendable la inclusión de los mismos en una dieta sana y equilibrada. El término superalimento empezó a usarse alrededor de los años 90, aunque la mayoría son poco conocidos en España. HIERBA DE CEBADA La hierba de cebada pertenece a una familia de hierbas llamadas hierbas de cereal, y son las hojas de color verde claro, largas y estrechas de las plantas. Lleva cultivándose desde hace miles de años, pero hasta el siglo XX apenas se conocían sus bondades para la salud humana. Por lo general, se encuentra en ...

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Hospedando el silencio image

Dicen que el fin de año que celebran los occidentales, no tiene nada que ver con nada que acontezca en el cielo, no está sincronizado con ninguno de los ciclos celestes y naturales, que los años empiezan con la primavera cuando todo vuelve a nacer. O en el solsticio de invierno cuando la luz gana a la oscuridad. Pero he de reconocer que aunque sea una triste oportunidad para muchos para el exceso, gracias  a esta fiesta tan civil uno se ve precipitado a un tiempo de asueto en medio del invierno, y no he podido dejar de aprovechar este tiempo de invierno para enterrar la semilla en la tierra profunda de la soledad y la contemplación que de ella ...

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Crisis energética: ¿Más fuentes de energía o decrecimiento? image

Dicen los chinos que el verdadero significado de crisis es “oportunidad para transformarse y mejorar”. Quizá entonces, ante la actual crisis energética, lo que tenemos ante nosotros es una verdadera oportunidad para mejorar nuestro modelo social y económico o transformarlo en un nuevo modelo cuyos valores centrales no sean exclusivamente el desarrollo económico, de cara a preservar la nave sobre la que toda la humanidad navega hacia el futuro. Definamos primero la crisis en palabras de Pedro Prieto*: “El consumo actual de combustibles es de una dimensión sin parangón en todo el desarrollo de la vida humana.  El hombre moderno, el hombre de la tecnología, consume hoy en promedio, por ejemplo, en los EE.UU. como una máquina de 12.000 vatios ...

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El símbolo como viático hacia la unión. 2 image

Siguiendo con el hilo de la entrada anterior de recorrer juntos la iniciativa de la Universidad de Barcelona de alumbrar el profundo viático que supone el despertar la mirada simbólica, continúo profundizando en esta ciencia olvidada. Para descubrir un mundo de árboles axiales, que saludan a nuestra inteligencia cada mañana, al cruzarnos con esas portentosas ramas que hacen de contraste, para al mirar el cielo, comprender donde está la tierra. Un mundo de vuelos en circunferencia por águilas que hablan claro y alto de los mensajes de ese otro mundo que escribe en los susurros de una aurora, en el efecto de limpieza de una mirada que se funde en la escarcha de la mañana, en los portentosos símbolos cotidianos ...

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El símbolo como viático hacia la unión image

La unión del símbolo Ando recorriendo un curso sobre la simbología, impartido por Raimon Arola en la Universidad de Barcelona, que como todo fenómeno en el tiempo se convierte en un viaje de conocimiento, en este caso, de los símbolos que constituyen lo más profundo de la cultura humana. Como dice el profesor: “A principios del siglo XXI, la simbología, es decir, el estudio de los símbolos tradicionales, es una urgencia puesto que el hombre actual necesita saber qué son y qué sentido tienen los textos, las imágenes y los ritos de los antiguos, en qué se asemejan y en qué divergen según las distintas culturas y épocas, y, sobre todo, cuál es su papel en la sociedad actual. En ...

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Reyes Magos image

Hace 2.010 años una estrella inundó el cielo oriental, los científicos astrónomos de la Universidad de Sheffield, dicen que quizá fue un cometa, o una extraña conjunción cósmica. Sesudos científicos intentan dar respuesta a ¿una leyenda? o a un hecho que recorrió la historia, con sus cálculos sofisticados y con ellos verifican que el cielo ardía con una noticia que los sabios magos de aquel entonces supieron leer de tal forma que les impelió a recorrer la tierra, mientras miraban en el cielo los signos de un acontecimiento cósmico que cambiaría para siempre la historia de los hombres. Para la mente científica los reyes magos son sólo una leyenda para contar una idea teológica, pues su aproximación está reducida por  ...

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“Turismo interior”, viajar para transformar el alma image

Pocos son ya los que pueden negar un deterioro irreversible de muchos de los ecosistemas del planeta, y cada vez más son los que se atreven a diagnosticar la crisis sistémica como una crisis espiritual del hombre contemporáneo. Necesitamos medicinas para el alma y la Naturaleza es maestra en estas lides. Transforma desde su belleza y cuanto más penetramos en sus misterios y mensajes más nos sana. Un nuevo turismo está protegiendo los lugares más bellos del planeta, poniendo en valor elementos intangibles, espirituales, como el  silencio o el placer estético y con una firme defensa de la cultura tradicional que los preservó durante siglos de un desarrollismo salvaje. Dicen los sabios de las principales tradiciones espirituales que la Naturaleza ...

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Aniversario image

Hoy es el 23 aniversario de Ecocentro.  Todavía recuerdo el año en que Ángel Rojas y compañía, María José, María Muñoz que llevan desde el inicio entrelazando su vida con cada aniversario, andaban buscando un local por la zona de Cuatro Caminos para empezar su sueño, yo llevaba en aquel tiempo el Club El Espejo, un centro que giraba alrededor de la búsqueda interior, de la psicología transpersonal, del yoga, de la sanación, de la cultura en busca del sentido; un centro muy especial por el que pasaron muchos buscadores y encontradores, algunos en sus primeros pasos, como aquel hermoso monje tibetano que acababa de regresar a Madrid de la India, Juan Manzanera y nos dio una bellísima charla sobre ...

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Terrina de patata y portobellos marinados sobre espárragos parrillados image

Ingredientes Patata, portobellos, espárragos, mermelada tomate, tortilla integral, rúcula, germinados finos, aceite de oliva, especias, flores, reducción de dátiles Procedimiento                                            Primero, lavar bien los portobellos y marinarlos con aceite de girasol y especias a fuego lento. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas, lavarlas y ponerlas en placa al horno con aceite de oliva, un poco de agua, sal, orégano y cardamomo. Poner al horno entre 20-25 minutos. Dejar enfriar. Se planchan los espárragos trigueros entre 4-6 minutos; no más. Para la mermelada tomate: Tomate passata, fructosa, clavo dulce y alguna rama de canela a fuego lento entre 30-40 minutos. Para el crujiente integral, se corta la tortilla por la mitad y se pone en un molde redondo mediano al ...

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La música como viático image

“Mi alma es una orquesta oculta no sé qué instrumentos tañe o rechina, cuerdas, harpas, timbales y tambores, dentro de mí. Sólo me conozco como sinfonía ( Pessoa) Decía otro poeta maravilloso, Rûmî, de esos que hacen música divina con las palabras que “en las cadencias de la música hay un secreto escondido; si te lo revelara, conmovería al mundo”. Etimológicamente, música significa “perteneciente o relativo a las musas”, esas hijas de Zeus  y Mnemósine, la diosa de la memoria, que descendían del Olimpo para inspirar a los hombres. La música era considerada por Pitágoras como algo eterno, grabado a fuego en los movimientos planetarios, una arte que es la miniatura exacta de la ley que funciona a través de ...

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