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Jin shin jyutsu. El arte de vivir image

JIN SHIN JYUTSU. EL ARTE DE VIVIR El aforismo griego “Conócete a ti  mismo” ((Γνῶθι σαυτόν55, gnóthi sautón), estaba inscrito en la entrada del templo de Apolo en Delfos. Plinio dice que con letras de oro. Según Plausanias se atribuía a los Siete Sabios de la antigüedad. Con esta frase se expresaba la necesidad de entrar en un camino de autoconocimiento y entendimiento de nosotros mismos para la aceptación de la propia existencia. Durante siglos diversos filósofos (Platón, Sócrates) han asumido y desarrollado de forma diferente esta frase. En Jin Shin Jyutsu el autoconocimiento es el punto de partida en el camino hacia la sanación. Llegar a conocerse, ayudarse a sí mismo es la esencia de este Arte antiguo de armonización ...

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Bio vegetariano con alma. image

El nuevo eslogan de Ecocentro es una declaración de intenciones, cada cierto tiempo esta empresa viva acentúa unos elementos u otros, renovando así sus eslóganes, para narrar todos los matices que vertebran su filosofía. En esta ocasión, esta frase intenta recoger la fidelidad a unos principios rectores que han fundamentado la historia de este proyecto empresarial. Principios que edifican una trayectoria y que se diferencian por tanto de esos eslóganes de moda, maquillajes verdes, que muchas grandes empresas que han entrado recientemente en el sector de la alimentación ecológica se han aplicado de forma superficial ante la oportunidad de un nicho de mercado que no para de crecer. Un crecimiento que viene a la par de un crecimiento en la ...

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Ensalada mediterránea de mozzarella con berenjena y almendra. image

Queremos compartir contigo las recetas elaboradas por nuestro chef ejecutivo, José Romero. Además de degustar los platos más ricos y sabrosos en nuestros restaurantes, puedes animarte a prepararlos en casa. Con estas recetas, unidas a los trucos y consejos que te ofrecemos, ¡No habrá plato que se te resista! Ingredientes Rúcula, pimiento rojo, ajo, aceite de oliva, berenjena, aceto balsámico, tomate, albahaca, tomillo, tomate seco, vinagre de manzana, perejil, parmesano, almendra, sal marina y germinados finos. Procedimiento 1.- Cortar en láminas finas las berenjenas y colocarlas en una placa de horno para asar con un hilo de aceite y tomillo. Unos 12-15 minutos a 160 grados. 2.- Hacer el pesto, con 500 g de aceite de girasol, añadir 2 dientes ...

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Ibiza, corona de belleza mediterránea image

Viajar a Ibiza es viajar a la primordialidad del ser, su belleza de isla arcaica, su historia geológica que habla de acontecimientos misteriosos que la poblaron de aves, esas que hablan del paraíso, no deja de sorprender una y otra vez, produciendo una reminiscencia atávica, un regreso al hogar profundo de un corazón conectado al macrocosmos. Voy aumentando en cada visita una historia de amor que se enciende ante sus atardeceres, ante ese vaivén rítmico de la luna en la olas batiendo las playas. Todos aman Ibiza, pero no todos son merecedores de su amor, pues se comportan con fealdad ante el eterno femenino que despierta su belleza. No saben venerar lo que su irradiación despierta, lo afean con sus ...

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Motivos para ser vegetariano image

Los motivos para ser vegetariano o vegetariana pueden ser múltiples, tantos como las personas que deciden emprender este camino, pero a grandes rasgos se podrían agrupar en tres grandes bloques: De preocupación ecológica social Éticos y De salud 1. De preocupación ecológica social Aunque para muchos, adoptar una alimentación bio-vegetariana es una cuestión personal, y sus beneficios son por tanto, de índole privada, se dan cada vez más casos en los que existe detrás una conciencia social. Y es que para muchos, cambiar de alimentación supone además estar cuidando el planeta. Habrá quienes nunca hayan oído este argumento y a los que les sorprenda que comida y ecología estén tan directamente ligadas, pero así es. Obviamente, no son sólo los ...

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Historia del Vegetarianismo image

Al contrario de lo que muchos puedan pensar, el vegetarianismo no es una corriente novedosa, surgida en las últimas décadas. Vegetarianos ha habido siempre, y aunque los motivos puedan haber cambiado y evolucionado, el espíritu y las bases de los primeros vegetarianos aún siguen vigentes. Existe por así decirlo una historia del vegetarianismo. En civilizaciones como la hindú o la china, se practica el vegetarianismo desde que se tiene memoria. En Occidente, el caso quizás más representativo sea el de Hipócrates, padre de la medicina, que consideraba no tomar ningún tipo de carne, un método muy importante para gozar de buena salud. El vegetarianismo se encuentra también en la base de las religiones más antiguas, como es el caso de ...

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Aniversario image

Hoy es el 23 aniversario de Ecocentro.  Todavía recuerdo el año en que Ángel Rojas y compañía, María José, María Muñoz que llevan desde el inicio entrelazando su vida con cada aniversario, andaban buscando un local por la zona de Cuatro Caminos para empezar su sueño, yo llevaba en aquel tiempo el Club El Espejo, un centro que giraba alrededor de la búsqueda interior, de la psicología transpersonal, del yoga, de la sanación, de la cultura en busca del sentido; un centro muy especial por el que pasaron muchos buscadores y encontradores, algunos en sus primeros pasos, como aquel hermoso monje tibetano que acababa de regresar a Madrid de la India, Juan Manzanera y nos dio una bellísima charla sobre ...

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EcocentroTV, la artesanía en la comunicación image

El 1 de marzo emitiremos de nuevo EcocentroTV, en el que tendremos la posibilidad y el privilegio de escuchar al Lama Rinchen Gyaltsen en nuestro programa Hilo de Ariadna. Este venerable Lama inundó nuestro plató, que es el restaurante de Ecocentro, cuando está dormido en la mañana, con la presencia de una humildad que permitía al linaje que lleva enhebrado en su alma estar presente de una manera muy evidente. Su voz queda y suave iba desgranando la sabiduría del Primer Maestro de todos los Budistas: el Buddha revivía su voto de ayudar a todos los seres a través de sus palabras; la presencia de Su Santidad SakyaTrizin, que visitará España en mayo, también estaba en sus explicaciones, en su ...

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Ciencia versus Conciencia image

A Fernando Díez le eligió la vida para salirse de los caminos hollados y buscar a la orilla de un río sagrado, el Ganges, el sentido de la existencia. Después de doce años de ascésis, que no es más y menos que elevación, nobleza en la exigencia de ir más allá, un más allá por encima de dónde estemos, que nos transforma, nos transfiere, nos traslada, a un nuevo plano, fue afinando su conciencia mientras aprendía a afinar las cuerdas de la sitar, y poco a poco, fue revelándosele la esencia que devotamente anhelaba. Después de doce años regresó a sus raíces occidentales para convertirse en un filósofo místico, con alma de músico, y en un escritor que tiende puentes ...

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La medicina de la lentitud image

Los occidentales tienen el reloj, los orientales poseen el tiempo (proverbio árabe).   Una de las características principales de nuestro mundo actual es la aceleración, la rapidez, el cambio brusco, la inmediatez. Nos invade la prisa. Se tiene la experiencia  de que las actividades nos superan y desbordan. En nuestra cultura ser lento es sinónimo de ser torpe, o inútil. Se impone la rapidez y la impaciencia, todo tiene que estar disponible “al instante”. Hoy en día una espera de quince segundos ante el ascensor se hace insoportable o por mucha banda ancha de la que se disponga, nos enerva que no aparezca rápidamente una página en internet. Los médicos señalan que los nuevos ritmos de vida están fomentando distintas patologías: ...

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