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La cultura ecológica ante el cambio image

Los fondos de inversión, el capital riesgo, la punta de lanza del capitalismo feroz, está comprando las empresas que nacieron defendiendo los principios de la ecología en su vertiente ambiental y social y que crecieron, pues hicieron bien las cosas se han convertido en un objeto de deseo del sector financiero, que quiere el control sobre “nuevos segmentos de mercado”. El consumo de productos ecológicos nació como una alternativa a un sistema agroindustrial que está envenenado literalmente el planeta con sus insumos, pesticidas, abonos químicos, con altísimos gastos hídricos y energéticos. Que deforesta, que lleva a la desaparición del campesinado mundial, base de la soberanía alimentaria que hace a los pueblos libres. Que arrasa las especies vegetales y animales autóctonos, ...

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Colesterol : ¿amigo o enemigo? image

La ciencia progresa a base de errores, es muy sabido. Si te cuento que el descubrimiento de las estatinas ocurrió de casualidad, en un asunto tan alejado de la medicina como la agricultura, te costaría creerlo. Pues sí, así es, descubrimos el colesterol en 1758. Y en 1954, un investigador francés nota que los obreros agrícolas sufren un derrumbo del colesterol por espandir pesticidas en los campos. Otro investigador químico desarrolla a partir de la molécula aislada el clofibrate, primer tratamiento hipolipedímico. El famoso pesticida derivaba del tristemente famoso gas mostaza, utilizado durante la primera guerra mundial, pero los fibrates pronto demostraron su peligro y discretamente cedieron su título de hipolipedímicos a las famosas estatinas. Nuestro mundo es reduccionista, también ...

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