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Mousse de avellana sobre bizcocho de arroz y espuma de café. Vegano image

RECETAS ECOCENTRO En Ecocentro queremos compartir contigo las recetas elaboradas por nuestro chef ejecutivo, José Romero. Además de degustar los platos más ricos y sabrosos en nuestros restaurantes, puedes animarte a prepararlos tú mismo en casa. Con estas recetas, unidas a los trucos y consejos que te ofrecemos, y a tu criterio y creatividad, podrás sorprender a todos en la mesa. ¡No habrá plato que se te resista! Mousse de avellana sobre bizcocho de arroz y espuma de café. Vegano Ingredientes: Nata de soja, avellana, agar agar, fructosa, aceite vegetal, harina de arroz, maicena, levadura, yogur de soja, leche de almendra, azúcar de caña, café, estabilizador de espuma, leche de soja Procedimiento: 1.- Bizcocho: mezclar en el perol 400g de ...

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Salteado de tofu a la jardinera sobre crema ligera de polenta. Vegano image

RECETAS ECOCENTRO En Ecocentro queremos compartir contigo las recetas elaboradas por nuestro chef ejecutivo, José Romero. Además de degustar los platos más ricos y sabrosos en nuestros restaurantes, puedes animarte a prepararlos tú mismo en casa. Con estas recetas, unidas a los trucos y consejos que te ofrecemos, y a tu criterio y creatividad, podrás sorprender a todos en la mesa. ¡No habrá plato que se te resista! Salteado de tofu a la jardinera sobre crema ligera de polenta. Vegano Ingredientes: Tofu, zanahoria, calabacín, pak choi, cebolleta, curry tailandés, cebolla, tomate, polenta, margarina, cúrcuma, leche de soja, aceite de oliva, sésamo, germinados finos. Procedimiento: 1.- Se prepara la verdura troceando tipo jardinera. Se saltea y se reserva. 2.- Trocear el ...

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Tarta mousse vegana sin gluten de zanahoria y coco image

Compartimos contigo las recetas elaboradas por nuestro chef ejecutivo, José Romero. Además de degustar los platos más ricos y sabrosos en nuestros restaurantes, puedes animarte a prepararlos tú mismo en casa. Con estas recetas, unidas a los trucos y consejos que te ofrecemos, y a tu criterio y creatividad, podrás sorprender a todos en la mesa. ¡No habrá plato que se te resista!  Tarta mousse vegana sin gluten de zanahoria y coco     Ingredientes: 200g de harina de arroz 100g de margarina 200g de fructosa o 400 ml de sirope de agave 1 cucharada de manteca de coco 500g de zanahoria pelada 500ml de nata de coco (con sirope) 8g de agar-agar copos Canela, anís estrellado y cardamomo. Fruta de temporada ...

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Superalimentos: el coco image

Bajo el término superalimentos se recogen diversos productos de origen natural con una serie de propiedades excelentes para la salud. Su contenido en nutrientes es excepcional, por lo que es muy recomendable la inclusión de los mismos en una dieta sana y equilibrada. El término superalimento empezó a usarse alrededor de los años 90, la mayoría empiezan a ser muy apreciados en España. EL COCO Y SUS DERIVADOS El coco ha sido tradicionalmente una fruta muy apreciada por su exquisito sabor, su poder refrescante y por su exotismo. Pero además posee una serie de cualidades nutricionales que no deben ser ignoradas. Una de sus características principales es su alto contenido en fibra lo que confiere al coco propiedades laxantes y ...

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